Flatbread Kebab niet te moeilijk doen gewoon super simpel te maken en echt genieten van het eindresultaat!
(Geïnspireerd door Jamie Oliver)
Benodigdheden Flatbread kebab
225 g zelfrijzend bakmeel, plus extra om te bestuiven
125ml water
1 rode ui
250 g Runder gehakt
4 teentjes knoflook
1 theelepel komijnzaad
1 verse rode peper
30 g geraspte Cheddar kaas
50 g gemengde slablaadjes
Tools
Gietijzeren Skillet
Hittebestendige handschoen
Spatel
Bereiding Flatbread kebab
Doe de bloem in een kom met een snufje zout, voeg 125 ml water toe en meng tot een deeg. Kneed op een met bloem bestoven oppervlak gedurende 2 minuten, plaats het deeg in een kom dek af en laat rusten. Schil en snij de ui fijn, meng vervolgens in een kleine kom een ​​derde ervan met een snufje zout en 1 eetlepel rode wijnazijn en laat het 15 minuten afgedekt staan. Verkruimel het gehakt in een gietijzeren skillet voeg ½ eetlepel olijfolie en bak 3 minuten, roer het gehakt en maak het fijn met een lepel. Voeg de rest van de ui toe, pel en rasp de knoflook fijn, voeg de komijn toe, kruid licht met zout en voeg een flinke snuf zwarte peper toe. Roer goed en kook nog 3 minuten, of tot het licht goudbruin is. Rol en rek ondertussen het deeg uit tot een ronde lap van 30 cm.
Hak de chilipeper grof en roer met 1 eetlepel rode wijnazijn door het gehakt. Beweeg snel, til het deeg in de gietijzeren skillet om het gehakt te bedekken, gebruik een houten lepel om het recht in de randen te duwen. Dek af en kook gedurende 5 minuten tot het deeg mooi omhoog komt en gaar is. Schuif met hittebestendige handschoen een plank over de skillet en draai het flatbread zelfverzekerd maar voorzichtig om. Verkruimel de cheddar kaas erover, bestrooi met de slablaadjes, de ingelegde rode ui en eventuele sappen, rol, snijd en geniet van je krokante kebab flatbread.
Eetsmakelijk!
