Bavette in Pittige Zure Marinade
Bavette is een geweldig stuk rundvlees waarmee je vrienden en familie doet verbazen. Helemaal met deze overheerlijke marinade. Niet te zuur niet te pittig gewoon heerlijk. Genieten dit mooi stukje vlees.
(geĆÆnspireerd door Jord Althuizen)
Benodigdheden:
600 gr Bavette
Sap van 3 Limoenen
Sap van 2 Sinaasappelen
2 el Olijfolie
3 tenen Knoflook (fijn gehakt)
1/2 tl Komijn (gemalen)
1 tl Chilipeper
Peper en Zout
Bereiding:
Gebruik voor de marinade een grote ovenschaal. Pers de sap van de limoenen en sinaasappelen goed uit en zorg ervoor dat er geen pitjes in de schaal komen. Voeg de olijfolie, knoflook, komijn, chilipeper, Zout en peper toe en meng alles goed door elkaar heen. Leg de Bavette in de marinade voor 1 uur op kamertemperatuur. (Zorg ervoor dat je bij 30 minuten even de Bavette omdraait).
Verwarm de BBQ naar 220ā zorg dat het gietijzeren rooster goed heet is.
Grill de Bavette 2.5 minuut per kant zorg dat je een kerntemperatuur bereikt van 52 – 54ā dat is de perfecte temperatuur voor een Bavette. Laat de Bavette even voor 3 minuten rusten, snij hem daarna in plakjes. (Dwars op de draad).
Serveer het vlees met een heerlijke coleslaw en gebakken aardappeltjes.
Eetsmakelijk!
